Elaboració:
Se talla la carn a troços (del tamany d’un ou). Se fica l’oli en la cantitat
indicada, quan estigua ben calent, se li tira la carn.
Una volta daurada, s’afegix la tomata i se remou tot fins que quede ben
sofregit. Se tira el pimentó molgut i se sofregix. Acte seguit s’afegix l’aigua,
la verdura, el safrà i la sal.
Deixar que bullga durant 20 minuts a foc mijà.
Se fica l’arròs, repartin-lo bè per la paella. Avivar el foc durant 10 minuts
mes a foc lent.
Ja sec l’arròs se deixa uns minuts reposant abans de servir-lo a la taula. |
