Elaboration:
On coupe la viande en petits morceaux (de la taille d’un oeuf). On met l’huile
dans la quantite indiquée, quand il est bien chaud, on y ajoute la viande.
Une fois dorée, on y ajoute le tomate et on remus tout jusq a ce que tout
soit pasée légèrement à le poële. On y ajoute le piment rouge moulu et on
le fait revenir. Tout de suite on ajoute l’eau, le légumes, le safran et le sel.
Laissez bouillir pendant 20 minutes à demi feu.
On ajouta le riz en la distribuant bien la poële (paella). Avivez le feu pendant
10 minutes, et la cuisson continue pendant 10 minutes de plus à feu lent.Une
fois le riz sec on le laisse quelques minutes en repos avant de la servir à
table. |
