Zutaten (für 4 Personen)
• 400 Gr. Hühnchen
• 300 Gr. Kaninchen
• 240 Gr. Grüne Bhonen
• 160 Gr. Garrofón (valencianishe Bohnen
• 65 Gr. gut gehackte tomate
• 100 Ml. Ol • 800 Ml. Wasser
• 350 Gr. Reis
• 20 Gr. Salz
• 2 Gr. Paprikapulver
• 1,5 Gr. Safran

Zubereitung:

Fleish in kleinere Stücke scheiden. Ol in die Pfanne geben, heiss werden lassen und das Fleisch zugeben. Wenn das Fleisch goldbraun ist, Tomate und Paprikapulver zugeben, anbraten. Dann werden die grünen Bohnen mit dem “garrofón”, Salz, Safran und Waser zugegeben und gut durchkochen lasser. Der Reis muss in der Paellapfanne gut verteilt werden und ohne rühren ca. 10 Minuten kochen lassen. Evtl. etwas Wasser nachgeben und nochmal 10 Min.auf kleiner Flamme weiterkochen. Wenn der Reis trocken ist, die Pfanne vom feuer nehmen und noch einige Minuten ziehen lassen, dann servieren.